➖”sabouしが”のこだわりTABLE➖

 

長野県・松本四賀周辺はぶどう栽培の好適地。sabouしがでは近隣の自然派ワインを特別に分けてもらっています。他店では飲むことができない特別なワインと、この地域で育った豚肉、鶏肉や川魚などを中心に、新鮮で旬の有機野菜とあわせてsabouならではの創作料理としてご提供します。

■安曇野放牧豚の蒸し料理

■信州蕎麦粉のガレット 

ガレットとは、フランス北西部のブルターニュ地方の料理で、そば粉と水を混ぜて薄く焼く、いわばそば粉のクレープのこと。安曇野放牧豚自家製ソーセージや椎茸ソテー、半熟の目玉焼きと有機野菜サラダをたっぷり添えています。

➖ある日の献立➖

■夕食お献立例

  • 季 菜 人参のラペ、春キャベツの豆乳コールスロー、ほうれん草湯葉巻き
  • 御 椀 豆腐と長芋のしんじょうすまし汁
  • お 魚 春摘み野草の鰻ざく
  • お 肉 安曇野放牧豚のスペシャルなメンチカツ
  • お食事 信州蕎麦、香の物
  • 甘 味 本日のロースイーツ(ジンジャーハニーアイスクリーム)

■朝食お献立例

  • 蕎麦粉のガレット
  • 半熟卵の目玉焼き
  • 季節の野菜サラダとチーズ
  • 椎茸バターソテー
  • 安曇野放牧豚の自家製ソーセージ
  • 安曇野ヨーグルトジュース
  • 丸山ブレンド珈琲orハーブティ

■取り扱い信州ワインについて

  • 四賀ワイナリー
  • 井筒ワイナリー
  • 安曇野ワイナリー

※他、お飲み物はビール(キリン)、焼酎、ソフトドリンク類などはお出しできます。

  1. 2018.05.12

    四賀棚田プロジェクト~田植え編~体験者募集‼

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